Hiša Linhart.

Ponudba

Chefove jedi
Tatar jadranskih kozic s kislico
Škampova majoneza in prah
Grahova krema
Marinirani hmelj
Limonin gel

***
Karpačo bohinjske cike
Mleko
Seno
Majoneza kostnega mozga
Ribez

***
Zelenjava z zelenjavnimi žlikrofi

***
File grbe
Zapečeni limonin pire z zelenjavo
Ribja omaka s čemaževim oljem
Postrvje ikre

***
Ocvrti vampi
Slanina
Pistacija
Omaka mladega sira
Paradižnik

***
Pečena cvetača z lešniki
Pečeni škampi
Škampova omaka
Krompirjeva pena
Oljčno olje, drobnjak

***
Hrbet mangalice z možgani in mavrahi, kuhan v maslu
Vložena, kuhana, sušena in sveža zelenjava
Krompirjevi slivni cmočki
Zelišča
Tartufi

***
Jagodičevje, čokolada, meta

Dnevna kosila tradicionalne slovenske kuhinje za "ta domače"

Vsak dan od 12.00 do 15.00 ure!
Marinirani rozbif
Jagode s kisom
Grahova krema
Prepeličje jajce
Bohinjski sir
***

Cvetačna juha
Kruhove kocke, ocvrti por

ali

Goveja juha z zelenjavo, rezanci

***
Polnjena piščančja prsa z lisičkami
Kruhov kipnik
Sirova omaka
Pečeno korenje in grah

ali / in

Pečeni file brancina
Široki ajdovi rezanci z zelišči in šalotko
Pečene bučke, paprika in česen
Žafranova omaka

ali/in

Rižota z lisičkami
Sirova omaka

***
Jabolčni štrudelj po naše
Hišni sladoled

Jedi za novodobne klasike

Hladna predjed
Nekaj narezanega na hitro
(20,00 €/dve osebi)
* * * * *
Goveji tatar
Testenina, polnjena z gosjimi jetri in s tepkami
Dvojno močna goveja juha
Gorčična majoneza in postrvje ikre
Kisla smetana z žajbljem
(26,00 €/dve osebi)

Juha
Chefova juha
(7,00 €)

Glavna jed
File brancina
Krompirjeva pena
Čemaževa omaka
Bela ribja omaka
Zelenjava
(24,00 €)
* * * * 
Junčji biftek
Sirovi štruklji s suhimi tepkami
Krema korena zelene in zelenjava
(30,00 €)
z gosjimi jetri
(36,00 €)
* * * * *
Telečji hrbet
Šalotkina omaka
Korenčkova krema
Žlikorofi
Zelenjava
(26,00 €)

Sladica
Čokoladna krogla z jagodičevjem in belo čokolado
Hišni sladoled
(9,00 €)

* * * * *
Mandljeva tortica s črno in z belo čokolado
Malina in črni ribez
Hišni sladoled
(8,00 €)

* * * * *
Šmorn po naše
(7,00 €)

* * * * *
Hišni sladoled
3,0 €/kepica

* * * * *
Izbor slovenskih sirov
(12,00 €)

Jedi za diabetike
Pripravili smo jedilnik, ki je še posebej primeren za diabetike.
Pri vsakem krožniku smo navedli število gramov ogljikovih hidratov, ki jih vsebujejo jedi.
Uravnoteženi jedilnik: cena: 39,00 €/oseba
Zupanova postrv, dimljena v črni kuhinji na tepkinem lesu
Prah suhe tepke
Rdeča redkev
Kumarični sladoled s koprom in limono
Postrvje ikre
Marinirana zelenjava, hren
(porcija: 6 g OH)

***

Dvojno močna goveja juha
Ajdov raviol polnjen z govejim repom in s kremo jušne zelenjave
Rumenjak
(porcija: 6 g OH)
File brancina
Črna zeliščna rižota
Žafranova omaka
Zelenjava
(porcija: 18 g OH)

ali

Telečji hrbet v zeliščnem ovoju
Šalotkina omaka
Konopljini njoki
Krema korenja s slanino
Sveža in sušena zelenjava
(porcija: 15 g OH)

***

Cimetova zmrzlina iz domačega jogurta s sadjem in sladoledom
Polnozrnati drobljenec
(porcija: 25 g OH)

O nas

Podružimo se ob jedeh nove slovenske kuhinje. Za vas jih pripravlja chef Uroš Štefelin z ekipo. Uroš je domačin, ki se trudi, da se okoliške sestavine in jedi ohranijo!

Uroša je kulinarični vodnik Michelin nagradil z Michelinovo zvezdico (2020, 2021) in zeleno zvezdico za trajnost (2021), vodnik Gault & Millau mu je leta 2020 prisodil naziv chef tradicije in 16,5 točk.