Gostilna as

  • Čopova ulica 5a, 1000 Ljubljana
  • 100 m
  • €€€
  • Zaprto

Ponudba

Hladne predjedi

Tunin tatar
tatar Rumeno plavute jadranske tune z avokadovim pirejem in wasabijem

Tunin Tris
Rumeno plavuta jadranska tuna pripravljena na tri različne načine

Grand Crudo
kombinacija tuninega tatara, brancinovega carpaccia in rdečih gamberov ali škampov

Surovi jadranski škampi

Goveji tatar

AS beef
goveji carppacio s treviškim radičem in črnimi tartufi

Patanegra

Solata Pope
izbor svežih solatnic iz kraškega vrta s korenjem, koromačem v družbi sezama in bučnih semen ter mladega kozjega sira

Solata Ekselenca
izbor svežih solatnic iz kraškega vrta z balzamikom, rezinami patanegre, staranega ovčjega sira, slovenskega sadja za osvežitev v družbi bučnih semen in opečenih krutončkov


Tople predjedi

Dnevni izbor juhic

Mediteranska Miso juha

Ocean
marinirani divji škotski losos z Robuchon pirejem, lososovimi ikrami in cvetom koromača

Patanegra Shrimp
rdeči gamberi pripravljeni v tempuri v objemu španske patanegre

Kapesante in škampi z žara

Krustini Kobe
dva opečena kruhka z rezinami najboljšega Kobe goveda


Testenine in rižote

Paštica Kras
domače testenine s kraško klobaso, žafranom in lahkimi dišavnicami

Paštica z jelenom
Pappardelle z jelenovim ragujem in lahkimi dišavnicami

Paštica Roma
domače testenine s škampi, pecorino sirom in konjakovo omako

Paštica Quattro grande
fini rezanci z jastogom, rakovico, kaviarjem in botargo

Fini rezanci z jastogom

Rižota Morje
(naročilo min. dve osebi)

Rižota škampi in bučke
(naročilo min. dve osebi)


Glavne ribje jedi

Brancin Marie
file brancina pripravljen na poseben način g. Popa, na peni iz oljčnega olja, z basmati rižem s sušenimi paradižniki in popečenim treviškim radičem

Tuna steak
rumeno plavuta jadranska tuna v objemu sezamovih semen

File jadranske ribe z žara ali pečice

Black Cod
file divje maslene ribe iz Aljaske v miso marinadi pečen v pečici

Brancin pripravljen v soli in na odprtem ognju

Divja jadranska cela riba, z žara ali pečice

Jadranski škampi


Glavne mesne jedi

Teletina ala diavolo

Rib eye steak
posebej izbran in zorjen Rib eye steak Argentinskega Black angus goveda

Mini kotleti jagenjčka s semeni in glazirno vinsko omako

Tagliata Nevio
narezan steak kraškega goveda pečen na odprtem ognju

Mexico steak
posebej izbran in zorjen T-bone steak kraškega goveda pripravljen na odprtem ognju (500g)

Cowboy steak
posebej izbran in zorjen T-bone steak kraškega goveda pripravljen na odprtem ognju (min. +/-1kg)

Tomahawk steak
posebej izbran in zorjen T-bone steak škotskega Black angus goveda pripravljen na odprtem ognju ( min. +/-1kg )

Goveji file
30 dni zorjen goveji file kraškega goveda, pripravljen na odprtem ognju

Goveji file rossini
30 dni zorjen goveji file kraškega goveda pripravljen na odprtem ognju, obložen z gosjimi jetri in prepeličjim jajcem


Sladice

Lahka borovničeva torta

Panna cotta s slivami v teranovi omaki

Čokoladna torta

Jagodna torta

Čokoladni souf le z vanilijevo kremo in jagodami

Anin štrudelj


O nas

Nekje med Wolfovo in Slovensko v Ljubljani stoji drevo, ki simbolizira rast, tradicijo, integracijo in družino. Prepleteno s simboli ključev in z mislijo na vrhunsko kulinarično ponudbo je prav to drevo postalo osrednji simbol Restavracije AS, ki vse od konca devetdesetih let predstavlja steber ljubljanske gostinske ponudbe in s svojo edinstveno kulinariko in vrhunsko vinsko karto svoje goste zmeraj znova prepriča, da si je nekatere stvari potrebno privoščiti z veliko žlico.

Nudimo

Možnost rezervacije
Odprto ob vikendih
Gostilna as Nekje med Wolfovo in Slovensko v Ljubljani stoji drevo, ki simbolizira rast, tradicijo, integracijo in družino. Prepleteno s simboli ključev in z mislijo na vrhunsko kulinarično ponudbo je prav to drevo postalo osrednji simbol Restavracije AS, ki vse od konca devetdesetih let predstavlja steber ljubljanske gostinske ponudbe in s svojo edinstveno kulinariko in vrhunsko vinsko karto svoje goste zmeraj znova prepriča, da si je nekatere stvari potrebno privoščiti z veliko žlico. /upload/restaurant/gostilna-as-ljubljana.jpg
Čopova ulica 5a 1000 Ljubljana
3 +386 1 425 88 22 Gostilna as

Skupna ocena: 4,3

(Skupna ocena je seštevek 551 ocen na Google Zemljevidi)


| pred 6 meseci

5

Super ambient, odlična hrana, potrebno je malo bolj seči v žep vendar brez pripomb postrežba na splošno vse!

| pred enim mesecem

5

Rad vas obiščem!

| pred enim letom

5

Vrhunska hrana in postrežba, vendar kvaliteta ima tudi svojo ceno.

| pred 6 meseci

5

Izjemno prijetna gostilna. Visoko profesionalno osebje. Odlicna hrana in postrzba. Skratka cista 5ka.

| pred 8 meseci

3

Zelo profesionalna in prijazna postrezba, hrana je dobra, ni pa nič posebnega. Gotovo ni vredna take cene.

Več mnenj