Ponudba
PredjediPakora – hrustljavo popečena zelenjava s skorjico iz čičerikine moke (Indija)
Sambusa – Trikotni zavitek z nadevom iz zelene soje (Kenija)
Juhe
Vsak dan naš kuhar pripravi 2 okusni juhi po lastnem navdihu, katere spremlja nota svežine in okusnih začimb. Veganske, ribje ali mesne…
Ponedeljek - Zimbabve
NYAMA – Piščančja prsa v omaki s kikirikijevim maslom, koruzo in jajčevci
YENGURUVE – Marinirana svinska rebrca s prahom gorčičnih semen, ingverjem, celim črnim poprom, kuhana v ingverjevem pivu
MURIWO – V ponvici poparjeno drobno rezano zeleno zelje ter listi brstičnega ohrovta
SOYA – Sojino meso v kremni curry omaki z zeleno bučo ter pokuhan zeleni grah
PRILOGE:
Sadza – bela kepica kuhane bele polente
Riž s kurkumo
Krompirček iz pečice s svežo baziliko in limoninim sokom
Torek - Tunizija
BEEF TAJIN – Goveje meso, pokuhano s svežim koriandrom, kumino, cimetom, ingverjem, vloženimi limonami, čičriko, rezinami pokuhanega jajca
SHAKSHUKA – Koščki rdeče buče, paprike, paradižnikov, zelene buče v rahlo pekoči omaki s koriandrovimi semeni, klinčki, cimetovimi plačkami, kumino + pokuhano jajce na oko (rahlo pekoče)
MUHAMAR – Pišančje kračke, marinirane s svežim rožmarinom, limono, pečene v pečici v omakici iz kurkume, klinčki, čebule ter oliv
SFAKSYA – Marinirana riba vitki som, pečena v ponvici z jajčevci, papriko, svežimi feferoni ter ras el hanout mešanico začimb (rahlo pekoče)
PRILOGE
KUS KUS z grahom in klinčki
Krompir iz pečice s kumino, limono ter rezinami jajčevcev
Hlebček sveže pečenega kruha s kurkumo in črnim sezamom
Sreda - Nigerija
DODO – Mleto goveje meso, curry, timijan, ingver, sveži paradižniki, korenje, paprika, pečene platano banane (nežno pekoče)
CHICKEN COCONUT CURRY – Piščančja prsa v omaki s kokosovim mlekom, rožmarinom in curryem
SHAGA – Pokuhan sladki krompir, bučke, sveži feferoni, brokoli v omaki s tamarindom, ingverjem, pokuhanimi listi bučk, drobnjakom, muškatnim oreščkom in popečeno okro
EFO – Špianačni listi, gobe in »black eye« fižol s palmovim oljem (nežno pekoče)
PRILOGE
JOLLOF RICE – riž s paradižniki, širokim naborom drobno rezane zelenjave, lovorjevimi listi, prekajeno papriko
FUFU – kuhana kepica pšeničnega zdroba
POTATO COCONUT FLOWER – krompirček iz pečice s hrustljavo skorjico iz kokosove moke
Četrtek - Bangladeš
BEEF BHUNA – Goveje meso, marinirano z ingverjem, česnom, čilijem, semeni kumine, mlete kurkume in koriandra, pokuhano v omaki z gee maslom, klinčki, črnim in zelenim kardamomom, zelenimi čiliji, limoninim sokom, svežim koriandrom ter jogurtom (rahlo pekoče)
YELLOW DAL – Rumena leča v aromatični omaki z gorčičnimi semeni, semeni kumine, grškim senom, komarčkom, črniko, asafoetido ter sojino omako (rahlo pekoče)
CHICKEN MASALA – Piščančja prsa v omaki s curryem, kurkumo, čiliji, koriandrom, kardamomom, cimetom, kumino, jogurtom ter pestom iz ingverja, česna in čebule
CORMA – Cvetača v kremni omaki s široko paleto začimb, kot so briyani masala, kardamom, cimetove palčke, lovorjevi listi ter gee maslo in mleti mandlji
PRILOGE
Basmati riž z rožno vodo ter drobljenimi listi vrtnic
Ruti – tanek kruhek, pečen v ponvici (vsebuje jogurt)
Aloo vorta – zmečkan kuhan krompir s svežo meto, čebulo, rdečimi feferoni
Petek - Iran
OMAKE
FESENJAN – Piščančja prsa, marinirana s kurkumo in črnim poprom, popečena na olivnem olju in pokuhana v omaki z orehi ter granatnim sirupom.
KOOBIDEH – Mleto goveje meso s kurkumo, naribano čebulo, črnim poprom, sumac začimbo in žafranovo vodo – pečeno v pečici + popečeni paradižniki ter rumenimi feferoni + jogurt z meto in kumarami
ADASI – Zelena leča, korenje, krompir, paradižniki, kurkuma, zelena, mleta rdeča paprika, sveži koper, sveži mint, suha limona omani, sumac
KHORAK BADEMJAN – Pokuhani melancani, sladka rumena paprika, kosi paradižnika v omaki s kurkumo, curryem in zelenim poprom
PRILOGE
Jeweled Rice: basmati riž z oreščki ter suhim sadjem
Dopiazeh Aloo: Krompir, pečen v pečici s čebulo, paradižnikovo omako, listi grških semen, rdečim poprom, kurkumo
Bearbari bread: kvašen kruhek z belim sezamom
Solate
Solatni bar – 3eur mala / 5eur velika
Skuhnina skodelica solate – 3eur
Dnevna solatna skleda + sveži kruhek – 6eur
Sladice
Cigars – zavitek z nadevom iz oreščkov in rožne vode ter medenim prelivom (Tunizija)
Burfy – masleni piškotki iz čičerikine moke (Indija)
Chia puding – chia semena s kokosovim mlekom in čokolado
Cenik
Predjed: 2,5eur
Juha: 2eur
Topel obrok: 6eur (kombinacija priloge + vege ali mesne jedi po izbiri)
Solata: 3eur (Skuhnina skodelica solate ali majhna solata iz samopostrežnega bara) & 5eur (velika solata iz samopostrežnega bara) & 6eur (dnevna solatna skleda)
Sladica: 2eur
“Paketki”
” I like it” Juha + topel obrok + juha = 7eur
“I have to have it” Predjed + juha + topel obrok + solata + sladica = 13,5eur
Večerna ponudba
Juha “Dal” (Indija)
Rdeča leča, korenje, paradižniki, začimbe
Pakora kroglice iz zelenjave ter čičerike
****
“Plantain” (Nigerija)
Pečena zrela platano banana
Avokadov pire
Paradižnikova omaka s čiliji in ingverjem (nežno pekoče)
Marinirane argentinske kozice
****
“Dzungu” (Zimbabve)
Sveži avokado
Hrustljavo sojino meso
Stročji fižol
Pire muškatne buče
****
“Nyama ye nguruve” (Zimbabve)
Riž s kikirikijevim maslom
Svinjina z ingverjevim pivom
Pokuhani listi svežega zelja
Sladki krompir
****
“Croaker” (Nigerija)
File ribe ostrižnjak, mariniran
Omaka iz kokosovega mleka
Casava krompirček z rdečim in belim poprom
Sveži špinačni listi
***ali***
“Alo Gobi” (Indija)
Jagenček z ingverjem ter garam masalo
Aromatična cvetača ter kocke krompirja (nežno pekoče)
Omaka iz indijskih oreščkov
***
Sladica “Gulab” (Indija)
Mlečna kroglica v sladkornem sirupu
Kokosovo mleko ter brusnice
Limonino olje
Cenik:
3 hodi 15eur (juha, glavna jed, sladica)
3 hodi 20eur (dve topli jedi, sladica)
4 hodi 28eur, 5 hodov 34eur, 6 hodov 42eur (juha, tople jedi, sladica)
