Ponudba
HLADNE ZAČETNE JEDI /sojin fižol
solatka s kumaro in wakame algami, lososova koža
solata s tuno
solata s tofujem
solata s pečenim piščancem
kobe-style’ wagyu govedina carpaccio
RIŽEVE SKLEDE / RICE BOWL
riž z lososom
riž s pekočo tuno
riž z jeguljo
TOPLE ZAČETNE JEDI /
WARM STARTERS
pečene jakobove pokrovače polnjene z rakovico
ocvrti škampi
ocvrta sezonska zelenjava in škamp
ocvrt tofu
ocvrt zavitek soba rezancev
JUHE / SOUPS
miso juha
miso juha z rakovico
juha s škampom
juha wakami
soba / udon s piščancem
soba / udon z gobami /
soba / udon z zelenjavo
udon s tempura škampi
soba / udon s pečeno račko
TOPLE GLAVNE JEDI /
HOT MAIN DISH
maslena riba iz Aljaske
losos s teriyaki omako in mešano zelenjavo
gof s teriyaki omako in mešano zelenjavo
tuna (bluefin) s pirejem zelene,
omako iz bele redkve in soje
piščanec s teriyaki omako in svežim mangom
račja prsa Barberie z omako iz miso paste
in jajčevcev, pomarančna omaka
biftek z zelenjavo
wagyu biftek “kobe style” na vročem kamnu
SASHIMI *4
mali sashimi
srednji sashimi
veliki sashimi
SUSHIMAMA SASHIMI
z ikuro (lososov kaviar)
s čilijem
s kremo iz tartufov
* riba po izbiri
** tuna toro
SUSHI ZVITKI / SUSHI ROLL (6 kosov / 6 pieces)
avokado
avokado, kumara
tuna
losos
omleta in sezam
redkev (vložena)
shiso in kisla sliva
kumara in sezam
riba in avokado
riba in kumarica
riba in krema iz tartufov
VELIKI ZVITKI / INSIDE-OUT ROLL (6 kosov / 6 pieces)
pekoča tuna
rakci, avokado z lososovim kaviarjem
rakci, avokado s sezamom
“alaska” / losos, avokado /
tuna, avokado
kumara in avokado (4 kosi)
na izbiro: tuna, losos, bela riba, poparjena kozica, jegulja
hrustljavi s škampi (4 kosi)
NIGIRI SUSHI & SASHIMI
toro
tuna maguro
škarpena
sladka kozica
gof
palamida
kapesanta
brancin
losos
jegulja
kaviar
sveža kozica
poparjena kozica
ligenj
skuša
hobotnica
omleta
posebna dnevna ponudba
SUSHI MENU /ASSORTED SUSHI *3, 4, 6
shou
5 kos. nigiri sushija, 6 kos. sushi zvitkov
nami
7 kos. nigiri sushija, 6 kos. sushi zvitka
nami (California)
7 kos. nigiri sushija, 6 kos. kalifornijskih zvitkov
jyo
6 kos. nigiri sushija, 6 kos. bostonskih zvitkov
vegetarijanski / vegetarian
3 kos. nigiri sushija, 3 kos. yukuri zvitka, 6 kos. zvitkov, 1 ročni zvitek
chirashi
okisan riž z različnimi vrstami rib
DODATKI / EXTRAS *4
ginger, wasabi, skledica kuhanega riža, lososov kaviar
SLADICE / DESSERTS
Mangov puding
puding z mangovim pirejem in koščki svežega manga
MAS D´EN GIL / NUS 2008 (0,04l), sladko / sweet *12
Jogurtova strjenka
lahka sladica s koščki ličija, prelita z mangom in pasijonko
JAKONČIČ / RUMENI MUŠKAT sladko
Tortica iz zelenega čaja in rdeče soje z vanilijevim sladoledom
tortica iz zelenega čaja in rdeče soje, postrežena s kepico vanilijevega sladoleda
in jagodnim prelivom /
BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD / MOUTON CADET sladko / sweet
Strjenka iz črnega sezama
brez mlečnih sestavin
mango sladoled na biskvitu iz črnega sezama, sveže maline in preliv iz malin
BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD
Čokoladna ingverjeva torta
brez mlečnih sestavin
narejena iz 68% čokolade, sojine smetane in ingverja na osnovi
iz praženih lešnikov, postrežena z višnjevim
prelivom v kombinaciji z višnjevim sorbetom ali ingverjevim sladoledom / *6, 7, 8
BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD
Limonina tortica z metinim sladoledom
krhko sladko testo, maslena limonina krema /
JAKONČIČ, RUMENI MUŠKAT, sladko /
Različni sladoledi in sorbeti (kepica)
