Sushimama

Ponudba

HLADNE ZAČETNE JEDI /

sojin fižol 
solatka s kumaro in wakame algami, lososova koža
solata s tuno 
solata s tofujem 
solata s pečenim piščancem 
kobe-style’ wagyu govedina carpaccio 

RIŽEVE SKLEDE / RICE BOWL
riž z lososom 
riž s pekočo tuno 
riž z jeguljo

TOPLE ZAČETNE JEDI /
WARM STARTERS
pečene jakobove pokrovače polnjene z rakovico
ocvrti škampi 
ocvrta sezonska zelenjava in škamp
ocvrt tofu 
ocvrt zavitek soba rezancev 

JUHE / SOUPS
miso juha
miso juha z rakovico 
juha s škampom
juha wakami 
soba / udon s piščancem
soba / udon z gobami /
soba / udon z zelenjavo
udon s tempura škampi 
soba / udon s pečeno račko

TOPLE GLAVNE JEDI /
HOT MAIN DISH
maslena riba iz Aljaske 
losos s teriyaki omako in mešano zelenjavo
gof s teriyaki omako in mešano zelenjavo 
tuna (bluefin) s pirejem zelene,
omako iz bele redkve in soje
piščanec s teriyaki omako in svežim mangom
račja prsa Barberie z omako iz miso paste
in jajčevcev, pomarančna omaka 
biftek z zelenjavo 
wagyu biftek “kobe style” na vročem kamnu

SASHIMI *4
mali sashimi
srednji sashimi
veliki sashimi 

SUSHIMAMA SASHIMI
z ikuro (lososov kaviar)
s čilijem
s kremo iz tartufov
* riba po izbiri 
** tuna toro

SUSHI ZVITKI / SUSHI ROLL (6 kosov / 6 pieces) 
avokado
avokado, kumara 
tuna
losos 
omleta in sezam 
redkev (vložena)
shiso in kisla sliva 
kumara in sezam 
riba in avokado
riba in kumarica
riba in krema iz tartufov 

VELIKI ZVITKI / INSIDE-OUT ROLL (6 kosov / 6 pieces) 
pekoča tuna
rakci, avokado z lososovim kaviarjem
rakci, avokado s sezamom 
“alaska” / losos, avokado /
tuna, avokado
kumara in avokado (4 kosi)
na izbiro: tuna, losos, bela riba, poparjena kozica, jegulja
hrustljavi s škampi (4 kosi) 

NIGIRI SUSHI & SASHIMI
toro
tuna maguro
škarpena 
sladka kozica
gof
palamida 
kapesanta
brancin
losos
jegulja 
 kaviar 
sveža kozica
poparjena kozica 
ligenj
skuša 
hobotnica
omleta
posebna dnevna ponudba 

SUSHI MENU /ASSORTED SUSHI *3, 4, 6
shou
5 kos. nigiri sushija, 6 kos. sushi zvitkov 

nami
7 kos. nigiri sushija, 6 kos. sushi zvitka

nami (California)
7 kos. nigiri sushija, 6 kos. kalifornijskih zvitkov

jyo
6 kos. nigiri sushija, 6 kos. bostonskih zvitkov

vegetarijanski / vegetarian
3 kos. nigiri sushija, 3 kos. yukuri zvitka, 6 kos. zvitkov, 1 ročni zvitek

chirashi
okisan riž z različnimi vrstami rib 

DODATKI / EXTRAS *4
ginger, wasabi, skledica kuhanega riža, lososov kaviar 

SLADICE / DESSERTS
Mangov puding
puding z mangovim pirejem in koščki svežega manga 

MAS D´EN GIL / NUS 2008 (0,04l), sladko / sweet *12
Jogurtova strjenka
lahka sladica s koščki ličija, prelita z mangom in pasijonko


JAKONČIČ / RUMENI MUŠKAT sladko 
Tortica iz zelenega čaja in rdeče soje z vanilijevim sladoledom
tortica iz zelenega čaja in rdeče soje, postrežena s kepico vanilijevega sladoleda
in jagodnim prelivom /


BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD / MOUTON CADET sladko / sweet
Strjenka iz črnega sezama 
brez mlečnih sestavin
mango sladoled na biskvitu iz črnega sezama, sveže maline in preliv iz malin 

BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD 
Čokoladna ingverjeva torta
brez mlečnih sestavin 
narejena iz 68% čokolade, sojine smetane in ingverja na osnovi
iz praženih lešnikov, postrežena z višnjevim
prelivom v kombinaciji z višnjevim sorbetom ali ingverjevim sladoledom / *6, 7, 8

BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD 
Limonina tortica z metinim sladoledom 
krhko sladko testo, maslena limonina krema / 

JAKONČIČ, RUMENI MUŠKAT, sladko / 
Različni sladoledi in sorbeti (kepica)