Ponudba
TAPAS HLADNIsalama, Cigoj
vratovina, Cigoj
špehovka, Cigoj
pršut, Cigoj
špeh na rdeči pesi s praženimi lešniki
pašteta iz piščančjih jeter in šalotk na bučnem pestu
goveji tatar
marinirani sardoni s šparglji in papriko
montadito z lososom, jogurtom in tartufovim medom
zloženka iz zlato in rdečo peso z albuminsko skuto
burrata z grenivko
mlada špinača z dimljenim brancinom in črno lečo
rukola z mladim kozjim sirom
Belgijski radič z “Granny Smith”, orehi in modrim sirom
hummus
—
SIR
Po želji in našem priporočilu ga serviramo s hišnimi marmeladami
kozji sir, Videc
kravji sir, Zidarich
ovčji sir, Vremščica
—
SLADICA
Cheesecake
krema iz albuminske kraške skute s praženimi lešniki in kraškim medom
Kladdkaka
mousse črne čokolade s solnim cvetom in deviškim oljčnim oljem
TAPAS TOPLI
ocvrt piščanec
chorizo v rdečem vinu z belim fižolom
svinjski file z lardom na pireju zelene
jagnječe kronce z lečo in sušenim paradižnikom
goveji steak
losos na solati iz sveže redkvije
pečena hobotnica s timijanom in limono
gamberi s česnom in peperončinom
dagnje s paradižnikom in bobom
ocvrti lignji
parmigiana
čičerika z mlado špinačo
patatas bravas
ocvrta zelena
zelenjavni saute
—
NE TAPAS, AMPAK ŠE VEDNO DOBRO
TaBurger
vegetarijanski burger
T-Bone
—
DEGUSTACIJSKI MENU
trije hodi
Postrežene jedi so sestavljene iz navedene ponudbe, ki jih
za Vas izbere Chef. Sestavljen je iz hladnega in dveh toplih tapasov
pet hodov
Postrežene jedi so sestavljene iz navedene ponudbe, ki jih
za Vas izbere Chef. Sestavljen je iz dveh hladnih, dveh toplih tapasov
in sirov oziroma sladice.
HIŠNA VINA
Zeleni sauvignon, Vipavska dolina, suho, Cigoj
Sivi Pinot, Goriška brda, suho, Janko Štekar
Cabernet Sauvignon, Goriška brda, Klenar
Merlot, Goriška brda, suho, Emeran Reya
Viktorija Rose, Vipavska dolina, zelo suha, Slavček
Viktorija, Vipavska dolina, zelo suha, Slavček
—
PENINE
Penina Rose, Slovenska Istra, zelo suha, 2013, Gordia
Penina, Slovenska Istra, zelo suha, 2013, Gordia
Proséco, Conegliano (TV), zelo suha, Carmina
Cuvée Gor, Slovenska Istra, zelo suha, 2010, Gordia
Peneča Klarnica, Vipavska dolina, suha, 2008, Sončni Škol
—
BELA VINA
Rosé, Vipavska dolina, suho, 2015, Sveti Martin
Pinot Noir, Kras, suho, 2013, Renčel
Sauvignon, Štajerska, suho, 2011, Šumenjak
Zelen, Kras, suho, 2013, Štemberger
Malvazija, Slovenska Istra, suho, 2011, Domiana
Rebula, Vipavska dolina, suho, 2015, Cigoj
Laški rizling, Štajerska, suho, Zorjan
Renski rizling, Štajerska, suho, Ducal
Malvazija, Slovenska Istra, suho, 2013, Klabjan
Sivi Pinot, Vipavska dolina, suho, 2014, Slavček
Sauvignon, Goriška brda, suho, 2010, Nando
Chardonnay, Štajerska, suho, 2011, Sanctum
Quinto Quarto, Colio, suho, Terpin
Vitovska, Kras, suho, 2013, Fon
Organic Anarchy, suho, 2011, Urbajs
Rebula, Vipavska dolina, suho, 2006, Cigoj
Pinot Draga, Goriška brda, suho, 2009, Štekar Janko
Malvazija, Slovenska Istra, suho, 2012, Klabjan
RDEČA VINA
Refošk, Slovenska Istra, suho, 2012, Klabjan
Frankinja, Bela krajina, suho 2014, Martin Pečarič
Modri pinot, Slovenska Istra, suho, 2013, Klenar
Teranum, Kras, suho, 2011, Renčel
Teran, Kras, suho, 2013, Fon
Quinto Quarto, Colio, suho, Terpin
Cabernet Sauvignon, Vipavska dolina, suho, 2012, Cigoj
Cabernet Franc, Goriška brda, suho, 2008, Emeran Reya
Eugen Rdeče, Goriška brda, suho, 2004, Nando
Rdeče, Slovenska Istra, suho, 2011, Gordia
Rdeče, Slovenska Istra, suho, 2011, Gordia
Rdeče, Goriška brda, suho, 2010, Blažič
Merlot, Goriška brda, suho, 2011, Osole
Stamas Rosso, Colio, suho 2009, Terpin
La Florida, Bierzo, 2007, Tilenus
Brajda, Goriška brda, 2009, suho, Janko Štekar
Barbera, Vipavska dolina, suho, 2013, Sveti Martin
Cabernet Sauvignon, Slovenska Istra, suho, 2003, Klabjan
Kras Cru, Kras, suho, 2007, Renčel
—
SLADKA VINA
Rumeni muškat, Vipavska dolina, polsladko, 2014, Cigoj
Domaine du Trapadis, Rasteau, sladko, 2011, Vin Doux Naturel
Medion, Kras, sladko, 2012, Tavčar Emil
