Restavracija Rožmarin

  • Gosposka 8, 2000 Maribor
  • 104.2 km
  • €€€
  • Odprto
Evidenca delovnega časa Evidenca delovnega časa

Ponudba

Uvod

- rezine hobotnice, solatni šopek, istrsko olivno olje in granatno jabolko
- garnele v mandljevem plaščku, motovilec, muškatna buča in žafran
- goveji karpačo z zelišči, solatni šopek, češnjevi paradižniki, gorčična omaka
- tatarski biftek iz štajerskega govejega fileja, prepeličje jajce in kumarični kaviar

Tople

- gobova juha, parmezanov kreker in drobnjakov mascarpone
- fuži s črnimi istrskimi tartufi
- piščančji file v hrustljavi curry skorji na kremni arborio rižoti
- pirina rižota s kostanji, mlad kozji sir in muškatna buča
- špageti s svežo tuno in hobotnico
- špageti s piščancem v ovoju pršuta, pesto sušenih paradižnikov


Glavne

- hrustljavo pečene lovke hobotnice iz galicije, jurčki in jesenska zelenjava,
- metin pesto in balzamična redukcija
- polnjene piščančje prsi s sušenimi paradižniki in parmezanom,
- korenčkov pire z ingverjem, marsala omaka
- »pujskov« medaljon v hrustljavi slanini,
- pira s kostanji, kozjim sirom in muškatno bučo, omaka z zelenim poprom
- telečji rožmarinc v panadi z mandlji, domač pomfri, ribezov čatni


Sladice
- jabolčni zavitek z vaniljevo kremo in smetano
- rožmarinova mehka čokoladna tortica, domač vanilijev sladoled
- izberite dva okusa:
- jogurtova panna cotta z marelico
- kostanjeva krema z jurko
- mousse dvojne čokolade z gozdnimi sadeži
- tiramisu z mandlji in čilijem

Meso

- zorjeno meso za vas pečemo na montague™ žaru na temperaturi 800°c
- štajerska govedina, suho zorjena 2-4 tedne
- goveji file 160 g
- goveji file 250 g


Obogatite z:

- gosjimi jetri 100 g
- »black tiger« garnelami 80 g



Spremljava

Sezonska zelenjava z vaniljo / krompirjev pire /

Domač pomfri / hrustljav krompir z rožmarinom

Domači pomfri s parmezanom, mletim poprom ali istrskimi dišavnicami

Artičoke v ovoju pršuta

Poprova omaka  / tartufova omaka

Iz vodá

Glede na ulov

File tune v skorji mešanega sezama 180 g

Hrustljavo pečene lovke hobotnice iz galicije, jurčki in jesenska zelenjava,

Metin pesto in balzamična redukcija

Ribe iz pečice s sredozemsko zelenjavo in krompirjem

… ali v piranski soli 

Solate

- motovilec z jajcem in / ali fižolom 
- rukola s češnjevimi paradižniki in parmezanom
- burrata 125g (dop), rukola, kvinoja, sušeni paradižniki, hrustljave kapre
- hrustljava hobotnica na listnatih solatah, češnjev paradižnik, balzamični dresing
- goveja taljata na listnatih solatah, češnjevi paradižniki, balzamična redukcija
- postrežba in izbor pijač so v srcih in rokah sommellierjev



Www.rozmarin.si

Rožmarinova zgodba

Spoznanja in izkušnje z raziskovalnih popotovanj po kulinaričnih in enoloških pokrajinah združujemo z navdihom in ljubeznijo v avtorske jedi.

Vaši kuharji mišo, simon, sebastijan, igor, jure, abdul in mejrema

Oblikujejo in pripravljajo vse jedi sveže, sproti in brez industrijskih dodatkov.


Od 18.00 naprej

Sipa v mreži

Sivi pinot, kobal, ptuj, suho

***

Rdeče zelje, koromač in zeliščna krema

7 numbers furmint, p&f, jeruzalem, suho

***

Pesini njoki na bučni kremi, kozji sir in špinačna čipka 

Renski rizling piramida, vino piramida, maribor, polsuho

***

Viljamovka

***

File polenovke na drobnjakovi kremi, jurčki v masleni omaki in hrustljava julien zelenjava

Le petit haut lafite blanc, 2eme vin de smith haut lafite, graves, suho

***

File jelena z ožgano bučo, domači štruklji, šalotka in pocas port omaka

Tinta roriz, quinta do crasto, douro, portugalska, suho

***

Izbrani mladi in zorjeni (slovenski) siri v družbi hišnih čatnijev

Lions de suduiraut, 2nd vin de chateau suduiraut, sauternes, sladko

***

Cmoki skuta-nougat


***

20y old tawny port, pocas, portugalska, 0,5 dcl





O nas

Sveža, mediteransko lokalna, sezonska a la carte ponudba.

Nudimo

Možnost rezervacije
Parkirni prostor
Ponudba za vegetarijance
Restavracija Rožmarin Sveža, mediteransko lokalna, sezonska a la carte ponudba. /upload/restaurant/restavracija-rozmarin-maribor.jpg
Gosposka 8 2000 Maribor
3 +386 22 343 180 Restavracija Rožmarin

Skupna ocena: 4,5

(Skupna ocena je seštevek 659 ocen na Google Zemljevidi)


| pred enim mesecem

5

Zelo lepo mesto

| pred enim tednom

5

Odlična hrana in natakar

| pred 2 mesecema

5

Odlično in ustrežljivo osebje in okusna hrana. Priporočam!

| pred enim letom

5

Odličen ambient, prijazno osebje ter vrhunska hrana. Več kot odlično.

| pred enim letom

5

Odlične pizze različnih vrst, okolje samosvoje in preudarno opremljeno, postrežba odlična...🍕🍺☕

Več mnenj
Evidenca delovnega časa