Restavracija Julijana

Ponudba

Mesni
Amuse bouche in doma pečen kruh
Hladetina dimljene postrvi in kislega mleka z limono, carpaccio brancina s koriandrom, solatka, krema avokada, pesa, hren s smetano, kumara in zeliščni preliv
Hrustljava teletina in hrbet jelena z zelišči, bučni narastek, izbor zelenjave, krema peteršiljevega korena z lešniki in omaka iz dišavnic
Mousse bele čokolade na podlagi oreščkov z lokalnim jogurtom in kandirano pomarančo, sorbet maline z meto, čokoladna zemlja, gel, omaka, biskvit

Ribji
Amuse bouche in doma pečen kruh
Hladetina dimljene postrvi in kislega mleka z limono, carppacio brancina s koriandrom, solatka, krema avokada, pesa, hren s smetano, kumara in zeliščni preliv
Poširan file sulca v maslu in ocvrt žabji krak v hrustljavih drobtinah, penasta omaka žafrana in grenivke, rižota rdeče pese s porom, krema in izbrana zelenjava
Mousse bele čokolade na podlagi oreščkov z lokalnim jogurtom in kandirano pomarančo, sorbet maline z meto, čokoladna zemlja, gel, omaka, biskvit