Restavracija Ejga

Ponudba

Hladne predjedi
Tatarski biftek (postreženo pri mizi, za dve osebi)

Jelenova salama z vloženimi jurčki, domači kruh

Prekajena postrv na hrustljavi koromačevi solati
z jogurtovim prelivom

Hobotnica v solati

Tunin tatar z avokadom

Tople predjedi
Domači sirovi štruklji z drobtinami

Pljukanci s šparglji, panceto in jajcem

Široki rezanci z domačo šunko in smetano

Rižota z jurčki in kislo smetano

Fuži v žafranovi omaki s prekajeno postrvjo

Hrustljav krožnik
(piščanec, sir, zelenjava, rakci)

Juhe
Domača goveja juha z rezanci in poširanim prepeličjim jajcem

Domača gobova juha s kislo smetano, drobnjakom in hišnim ajdovim kruhom

Dnevna kremna zelenjavna juha s hišnim ajdovim kruhom

Telečji medaljon z jurčki in sirovim štrukljem

Ragu srne in jelena z Idrijskimi žlikrofi

File divjega prašiča v divjačinski omaki z aromo whiskey Jameson
s štrukljem

Goveji file na žaru z jajcem, omako s konjakom Hennessy in
julien zelenjavo s sladkim krompirjem

Jagenčja kronca 1 kos

Piščančji file na špargljevi kremi s pire krompirjem in
dimljenim olivnim oljem

Jagenjčkovi kotleti v bučnem ovoju, pire krompir, podušena šalotka
in pečen češnjevec

Cvetača po vegansko s kurkumo, pečen češnjevec, mlada špinača, žafranova omaka.

Hobotnica izpod peke s krompirjem, korenje in češnjivim paradižnikom

File lososa na žaru s praženo zelenjavo v paradižnikovi konzume omaki

File postvi s karamelizirano čebulo, ocvrtim paradižnikom in
sočnim krompirjem

Krožnik mešanih morskih sadežev, losos, lignji žar, rakci, limonina rižota

Ocvrti lignji in tatarska omaka

Burger dilca »Ejga«
Domača maslena bombetka, 100% goveji burger, cheder topljeni sir,
burger omaka, solata, paradižnik, karamelizirana čebula, ocvrti krompir, 2 x dip

Burger dilca »Special«
Domača maslena bombetka, pulled pork, cheder topljeni sir,
burger omaka, rukola, paradižnik, karamelizirana čebula, ocvrti krompir, 2 x dip